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    金針菇栽培場所的優劣探討

    添加時間:2018-11-07 16:01:44  瀏覽次數:

    張曉芳 陳文杰2


      隨著白色金針菇消費量的增加,栽培量也在逐漸增加,一些新的地區和栽培戶也紛紛加入了白色金針菇的栽培,但因為各地區栽培使用的菇棚結構各式各樣,使得新的栽培者難以選擇,筆者于2005年以來,試驗在河北行唐縣進行。對金針菇主產區進行了菇棚的選擇試驗,結論如下,希望給大家一個參考。

      菇房(棚)是金針菇生長發育的場所,其設施自接影響到溫度、濕度、通風和光照等環境因素控制,因此應根據氣候條件和栽培習慣來選擇不同類型菇房(棚)設施。菇房建設應選擇排水方便,周圍環境清潔而開闊的平地,遠離雞棚、畜舍、排放“三廢”的工廠及飼料倉庫,近水源和道路,菇房的方位為坐北朝南。

    1.標準菇房
      建造的標準菇房的規格以內徑寬7.5m,長度20.8m,有效栽培面積150m2為宜,若菇房內距過寬,則中部通風不良,容易出畸形菇;過窄,則菇房利用率不高,而且不利于保溫;在河北省的太行山區,凍土層厚約0.7m情況下,墻壁做成夾心墻,墻兩側為0.12m寬的磚,中間夾1層0.l0m厚聚苯乙烯泡沫板(阻燃型,18kg/m3),每隔4m做一個0.34m× 0.34m磚擋,內外墻粉刷,房頂用角鐵焊成人字形,用腳鐵架做脊檁和檁,依次覆蓋PVC塑料板,1層


    0.08m厚泡沫板,上覆蓋瓦楞鐵板,地面上鋪混凝土,菇房南北墻2.5m,東西山墻最高處(山墻中間)3.5m,菇房內地面高于菇房外地面0.10~0.20m,以利于排水,兩座菇房南北相距8m,東西相距3~5m。門設在南墻的中間,寬1.2m,高2m,南北墻分別設上、下兩排通風口,通風口正對南北向走道,通風口喇叭形,大口直徑0.30m,小口直徑0.20m,長為墻的寬度,上通風口外大里小,下通風口外小里大,上通風口離房檐0.30m,下通風口離地面0.20m,拔風筒設在屋脊處,在每條南北向走道的上方,其上端直徑0.30m,下端直徑0.40m,高1.20m,每個通風口、拔風窗口設可開啟的門、防鼠網和16目的防蟲網。中央空調系統調溫。每個菇房內設置一個自來水龍頭和一個儲水桶。

      床架結構與排列通常采用竹木結構,也可采用混凝土做立柱床架的方向應和菇房方向垂直排列,每座菇房設17架0.2m寬的床架,兩列床架之間和床架與床架與東、西、南三面墻之間的距離均為0.80m,床架與北墻間距1. 2m每個床架高 5層,層間距0.4m,最下層距地面0.3m,最上層離屋頂1.2~1.5m。

      特點:夏季最高氣溫(關閉門窗)不超過25℃,菇房內空氣流通,保濕性好,日夜溫差可調控,光線較暗。投資量較大。

      從栽培效果觀察,栽培品質和生物學效率均較為理想,是理想的栽培場所。

    2.碉堡式菇房

      標準棚建造選用土墻打造,內徑長15米×7米,下挖0.7米,上邊土墻打造1.3米總高度2米,總面積105平方米,土墻厚度下面為1 米,上面為0.50米左右;土墻四周開排水溝確保暴雨時不致沖毀土墻,用磚壘0.24米長寬墻垛在棚內壘栽培床架,床架之間距離85厘米左右,每一床架寬0.24米(即一個磚長),上下設5層竹竿架,層距約0.40米(6層磚),每一層架兩根竹竿,竹竿間距10~12厘米。每棚可建11~12列床架,架與架間隔1米,每隔1米壘一磚垛為一檔,下層距地面0.30米,北側留1米寬人行道,菇房兩側留有上下通風口,通風口尺寸為0.12×0.24米,不需通風時將口堵上;棚內上邊用竹竿結網,網上蓋塑料布和麥秸或玉米秸,厚度不少于0.20米。一般不設置增溫取暖設施,對水源要求就是在附近能取到潔凈的水即可。棚之間的距離不少于3米。 

      實際栽培面積按總面積×52%×4層,每個棚室投料5噸左右。菇房內不設加溫設施和加水設施。
     


      特點:造價低廉,溫度穩定、保濕性能好,利于調節光照度,利于調節二氧化碳濃度,結構簡單,適合一家一戶生產,但對季節和氣溫的依賴性較強,調溫能力差。 

      從結果看,這種結構的菇房適合順季栽培白色金針菇。

    3.地溝式菇房


      從地面下挖50cm,挖出的土堆放在四周作為土墻,內徑寬6~6.5m,長30m,場址選擇應選擇地下水位低排水良好水源近,上層厚上質粘結構堅固的山坡地菇房的方位,地下2m深處不能有巖石層,菇房的規格坑道一般以內寬6.5m長30m為宜,深挖地下2m,將挖出土堆放在坑道四周夯實筑墻,南墻高為0.5m北墻1.5m,房頂構造為每3m一個鐵架(麻花鋼筋焊接),每3米間有9根竹竿梁(兩根竹竿為一根),每根竹竿1.2m,每0.40m拉一根8號鋼絲,共拉15根,蓋上1層塑料薄膜,1層遮陽網,2層草簾,氣溫低時把遮陽網放在塑料薄膜下,白天卷起草簾,提高坑道溫度,氣溫高時,把遮陽網放在塑料薄膜上,攤開草簾降低坑內的溫度,坑四周開排水溝確保暴雨時不致沖毀坑道。

      床架結構與排列靠南側東西走道寬lm,其余同碉堡式菇房。通風設施在南側中心修1條1.2m寬的斜面坡道為坑道入口,坡道近坑道處做1個寬1.2m,高2m的門,坑道南北兩側挖隧道做下通風口,在南北墻上挖上通風口,拔風筒設在靠北墻屋頂上通風口,拔風筒其他規格要求同標準菇房。

      菇房內不設加溫加水設施。這種菇房形式適用我國北方寒冷地區栽培金針菇使用。

      此種菇房特點:夏季最高氣溫(關閉門窗)坑內不超過25℃,冬季不加溫條件下利用太陽能可使坑道內溫度保持12℃以上,菇房內空氣流通保濕性能好,日夜溫差可調控,光線較好。

    4.蔬菜溫室式菇房

      菇棚的規格一般以內距寬8m,長20.8m為宜,菇棚南北側高3m,東西側最高處4m,建筑材料可選擇小杉木,竹子,床架一邊的立柱直到棚頂,另一邊立柱高2m,棚頂的檁用弓形鐵架(或石膏、水泥等材質)做成,再在檁間用8號鐵絲連接拉緊,棚頂覆蓋塑料薄膜和遮陽網,上面加蓋草簾,草簾用繩子壓緊以防止風吹走草簾。菇棚四周開防洪溝。在棚的北墻上距棚內地面0.4m高處每隔1.2m開一個0.3m見方的通風孔。此棚不設加溫設施加水設施。 


      棚特點:棚內空氣流通,特別是在多雨季節還能保證棚內食用菌子實體有一定蒸發量,促進培養基內營養物質流動輸送到子實體,增加子實體重量,夏季棚內氣溫較低冬季棚內氣溫較高,日夜溫差可調控,保溫性能好,光線較好。

      這種菇房結構不太適合金針菇的栽培。

      在各菇棚中進行出菇試驗,試驗中除菇房不同外其他條件均選用相同的條件,總結各種形式菇房出菇情況,總結如下:
     


      從試驗結果可以看出,各種式樣的菇房在栽培白色金針菇時,標準菇房的管理最簡易外觀品質最好,生物學效率最高,但這種菇房造價較高,適合有實力的企業進行工廠化周年生產,在太行山區現階段推廣有一定難度;其次是碉堡式菇房和地溝式菇房,但試驗中發現地溝式菇房栽培的金針菇因為通風效果不好容易形成水菇(菌蓋因為水分過大呈半透明狀,這種菇極不耐儲存),而碉堡式菇房能很好的解決這一問題,但第一年新建碉堡式菇房也容易造成水菇情況,原因新建菇房土中含水量過高,大量蒸發出水分到菇房所致,因此要求新建菇房是要早些時間建設,在使用前使構建菇房的土中的水份大量蒸發后使用;蔬菜溫室式菇房因其保溫保濕效果差造成各方面指標均不理想,這種菇房不適合用作金針菇栽培。

      綜合以上結果,碉堡式菇房是在投資較少的情況下最適合現階段太行山區一家一戶的金針菇栽培用菇房形式。

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